Chocolade boeken #1

Speciaal voor jou selecteert Captain of Goods met regelmaat de nieuwste boeken, ben jij een échte koffie, thee of chocolade geek, dan is dit je kans om je wenslijst uit te bouwen. – welkom bij onze ‘Book Club’.

 


CHOCOLATE History, Culture and Heritage

Wil jij werkelijk alles te weten komen op het gebied van chocolade? Dit boek is een échte musthave voor de chocolateers onder ons. De hele geschiedenis op het gebied van chocolade komt aan bod en is onderverdeeld in een verscheidenheid aan categorieën. Werkvelden als: antropologie, archeologie, biochemie, culinaire kunsten, genderstudies, techniek, geschiedenis, taalkunde, voeding en paleografie zullen de revue passeren. Alles zal in woord en beeld kenbaar duidelijk worden gemaakt voor de liefhebber van chocolade, ongeacht hoe breed je interesses zijn. Met zijn ruim zevenenvijftig essays boordevol unieke feiten van zo’n honderd deelnemers, kom je werkelijk geen informatie meer te kort. – en dit is toch precies wat wij zoeken? 

Bol.com & Wiley
Read more

Koffie boeken #1

Speciaal voor jou selecteert Captain of Goods met regelmaat de nieuwste boeken, ben jij een échte koffie, thee of chocolade geek, dan is dit je kans om je wenslijst uit te bouwen. – welkom bij onze ‘Book Club’.

 

boek
THE WORLD ATLAS OF COFFEE

Ontdek met dit overzichtelijk boek van James Hoffmann waar koffie vandaan komt, hoe het werd geoogst, het branden en welk water wordt gebruikt om het brouwsel te maken. Het zijn allemaal belangrijke factoren welke de smaak van ons geliefde drankje beïnvloeden. Koffie expert James Hoffmann is kampioen Barista- en koffiebrander. Voor dit boek onderzocht hij de invloed van terroir, hoe het wordt geoogst en verwerkt en de diverse rooster methodes tot aan de manier waarop de bonen worden gebrouwen. Dit van Bolivia tot aan Zambia toe. Het boek brengt 35 landen in kaart met kennis welke nooit eerder gepubliceerd is geweest. Een must-have voor elke koffieliefhebber, thuis barista en kenner.

theworldatlasofcoffee.com Read more