Le Caméléon Chocolates

“Wij stellen voor om de tijd te nemen om te pauzeren, te ontdekken, te delen, te analyseren, te verwennen en te lachen met ons … en chocolade! Waarom de tijd? Omdat de rituelen achter chocolade ons respect verdienen. Het zit in het genieten van elk moment, van ontwikkeling tot het proeven. Het doel is om kennis te bevorderen en unieke zintuiglijke ervaringen aan te bieden voor de fans, van beginners tot experts.” – Le Caméléon

Ik kan mij goed voorstellen dat ‘Le Caméléon’ jou niet direct iets zegt. Het ligt dan ook ver bij ons vandaan; in Mexico-Stad welteverstaan, dicht bij museum ‘Del Juguete Antiguo’: met ’s werelds grootste speelgoed collectie. – ideaal om te combineren tijdens een verblijf in deze stad, welke in 1325 door Azteken werd gesticht. Veel Bond-liefhebbers kennen Mexico-Stad inmiddels wel van de ‘Día de Muertos’-parade uit de James Bond film ‘Spectre’.  – want zo zou men in dit stadje de dag van de doden vieren. Althans dit zou je denken, maar het stadsbestuur heeft deze parade pas erkend en ingevoerd na het succes van deze zoveelste Bond film, en dat is toch wel een compliment voor Bond regisseur Sam Mendes. Read more

Q Aquim

Om de geschiedenis achter Q chocolate beter te begrijpen laat ik je eerst kennis maken met de familie ‘Aquim’; slechts twee decenia geleden werdt Aquim Gastronomia opgericht door Luiza Aquim. Zijn zoon Rodrigo wist het bedrijf op te bouwen en een eigen identiteit mee te geven. Het bedrijf is een thuisbasis voor prachtige feesten dankzij zijn overvloedige gedekte tafels vol smaken en geuren. Want eenmaal thuis in de wereld van haute causine kan je naam maken door je klanten originaliteit en meesterschap te schenken. Al snel werd Aquim een gerenommeerd bedrijf in Rio de Janeiro – dankzij zijn clientèle, waaronder: koningen, staatshoofden en sterren. De nieuwe generatie van de familie bestaat uit Rodrigo, Rafael en Samantha. – gezamelijk verantwoordelijk voor een nieuw kindje in de lijn van exclusiviteit: ‘Q’ chocolate, een luxe segment chocolade. Read more

Chocolate Tree

Het écht typisch Schotse merk: Chocolate Tree is in de zomer van 2005 van start gegaan. Wat begon met het rond toeren tijdens muziekfestivals werd al snel een succes. Dit was waarschijnlijk te danken aan hun met de hand gebouwde geodetische koepeltent op zonne-energie. Deze werd zodanig ingericht dat festival bezoekers er terecht konden voor warme chocolademelk, chocolade cake en organische producten. Inmiddels hebben Friederike & Alastair Gower sinds 2009 hun eigen klassieke tegelijkertijd moderne chocolaterie bij 123 Bruntsfield Place. Dit te midden van een winkel district vol leuke boetiekjes, gelegen in de geliefde woonwijk Edinburgh, de hoofdstad van Schotland. Edinburgh staat bij Schotten ook wel bekend als een fort op Castle Rock. Dit fort was prima te verdedigen. Het fort was bedoeld om ongenodigde lieden buiten het kasteel van Edinburgh te houden. Gelukkig is ‘The Chocolate Tree’ van Friederike & Alastair wel toegankelijk voor het wereldwijd publiek, bij binnenkomst kan jij jezelf onderdompelen in de geneugten van fine flavour chocolade. – en tal van andere lekkernijen waaronder ambachtelijk schepijs. Read more