Brandmeester’s

In tegenstelling tot andere koffiezaken, welke van generatie op generatie mee draaien, is ‘Brandmeester’s‘ koffie nog vrij nieuw in het koffiewereldje. Het was Lammert Brouwers die in mei 1994 te Amsterdam zijn eerste espressospeciaalzaak opende. Dit in een periode waarin ‘caffè latte’ maar een vreemd drankje was. Gelukkig is de échte koffieliefhebber altijd in voor nieuwe mogelijkheden. Dit zie je tegenwoordig al terug in het brouwproces. Waar wij Nederlanders eerst nog de handmolen gewend waren, stapten wij massaal over op de koffiezetapparaat, espressomachine en inmiddels zelfs de volautomaat. Tussendoor waren er nog de cup- en padliefhebbers, welke het gemak opzochten. Vandaag de dag zien wij dan ook steeds meer koffiegeeks terug naar af gaan; men spreekt weer over batch brewing, chemex, handpresso’s, percolators en de cafetière. – zelfs de ouderwetse handmolen is terug van weggeweest. – De lokale koffiewinkel kan hier slim op ingespeeld hebben met een prachtige ‘mod bar’, zoals bijvoorbeeld de Seraphim. Om nog even de koffie revolutie te doorbreken komt het befaamd Italiaans bedrijf La Marzocco zelfs met mod bar taps voor steam, espresso en pour-over. Brandmeester’s koffie doet vanaf 1994 wat het beloofd, kwaliteit koffie leveren, ongeacht uw voorkeur voor bereiding. – en dit is toch precies wat wij koffieliefhebbers graag zien!? Read more